Combi Master® Plus
Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które zawsze umożliwiają najwyższą jakość jedzenia.
Wydajność, która robi wrażenie
Wydajność CombiMaster® Plus umożliwia przyrządzanie do 30% większych załadunków. W połączeniu z dojrzałymi technologiami kulinarnymi wydajność ta gwarantuje nieustannie wybitną jakość potraw.
CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie efektywnej wydajności:
energia jest doprowadzana do produktu w dokładnie odmierzonych dawkach, w razie potrzeby w bardzo intensywny sposób. Centrala pomiarowo-sterująca jest bardzo wrażliwa na przysyłane do niej sygnały i zapewnia równomierny klimat w komorze, który może być indywidualnie dostosowany do konkretnego produktu. Dzięki temu nawet przy maksymalnym obciążeniu urządzenia, doskonale udają się nawet wymagające i stanowiące duże wyzwanie produkty – takie jak produkty krótko smażone, zapiekanki czy dania z grilla. I to oczywiście załadunek za załadunkiem, sztuka za sztuką, porcja za porcją. Goście widzą i czują różnicę w smaku i są zadowolenia z efektów.
Czysta, higieniczna świeża para wodna
Generator świeżej pary z nową, wydajną regulacją wytwarzania pary, pozwala połączyć korzyść gotowania w wodzie – czyli w maksymalnej wilgotności – z delikatnym gotowaniem na parze. Bardzo krótkie czasy rozgrzewania, intensywne kolory i apetyczny smak oraz zachowanie witamin i minerałów. Zawsze stała temperatura pary oraz maksymalne wysycenie parą wodną są gwarancją najlepszej jakości potraw. Nowy typ sterowania wytwarzaniem pary dba o to, że higieniczna świeża para wodna cały czas w delikatny sposób opływa produkty. Nawet najwrażliwsze produkty nie wysychają.
Skuteczne osuszanie komory
Nowe, aktywne usuwanie wilgoci z komory działa szybko, skutecznie i w każdych warunkach. Gwarantuje to chrupką skórkę, optymalnie przypieczoną panierkę i soczyste mięso – nawet przy przyrządzaniu dużych ilości.
Dynamiczna cyrkulacja powietrza
Nowego typu, opatentowany dynamiczny system cyrkulacji powietrza, połączony ze zoptymalizowaną pod kątem przepływu powietrza geometrią komory powoduje, że temperatura optymalnie rozprzestrzenia się w komorze i działa tam, gdzie jest trzeba. Potrawy są przyrządzane równomiernie – od pierwszego do ostatniego załadunku.
TYP 61
Pojemność: 6 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 30-80
Szerokość: 847 mm
Głębokość: 771 mm
Wysokość: 782 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A619100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 11 kW
Ciężar: 99 kg
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 11 kW
Ciężar: 99 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A619200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A619300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A619400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 14 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 13 kW
Ciężar: 121 kg
Gaz ziemny H > Nr art. A619300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A619400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 14 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 13 kW
Ciężar: 121 kg
TYP 62
Pojemność: 6 x 2/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 60-160
Szerokość: 1.069 mm
Głębokość: 971 mm
Wysokość: 782 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A629100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 22,3 kW
Ciężar: 133 kg
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 22,3 kW
Ciężar: 133 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A629200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A629300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A629400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 31 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 28 kW
Ciężar: 158,5 kg
TYP 101
Pojemność: 10 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 80-150
Szerokość: 847 mm
Głębokość: 771 mm
Wysokość: 1.042 mm
Wersja elektryczna:
Wersja gazowa:
Gaz ziemny H > Nr art. A629300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A629400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 31 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 28 kW
Ciężar: 158,5 kg
TYP 101
Pojemność: 10 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 80-150
Szerokość: 847 mm
Głębokość: 771 mm
Wysokość: 1.042 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A119100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 18,6 kW
Ciężar: 124,5 kg
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 18,6 kW
Ciężar: 124,5 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A119200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A119300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A119400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 24 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 22 kW
Ciężar: 148 kg
TYP 102
Pojemność: 10 x 2/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 150-300
Szerokość: 1.069 mm
Głębokość: 971 mm
Wysokość: 1.042 mm
Wersja elektryczna:
Gaz ziemny H > Nr art. A119300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A119400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 24 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 22 kW
Ciężar: 148 kg
TYP 102
Pojemność: 10 x 2/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 150-300
Szerokość: 1.069 mm
Głębokość: 971 mm
Wysokość: 1.042 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A129100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 36,7 kW
Ciężar: 175 kg
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 36,7 kW
Ciężar: 175 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A129200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A129300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A129400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 50 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 45 kW
Ciężar: 189,5 kg
Gaz ziemny H > Nr art. A129300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A129400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 50 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 45 kW
Ciężar: 189,5 kg
TYP 201
Pojemność: 20 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 150-300
Szerokość: 879 mm
Głębokość: 791 mm
Wysokość: 1.782 mm
Wersja elektryczna:
Pojemność: 20 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 150-300
Szerokość: 879 mm
Głębokość: 791 mm
Wysokość: 1.782 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A219100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 37 kW
Ciężar: 251,5 kg
Wersja gazowa:
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 37 kW
Ciężar: 251,5 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A219200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A219300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A219400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 48 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 44 kW
Ciężar: 261 kg
TYP 202
Pojemność: 20 x 2/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 300-500
Szerokość: 1.084 mm
Głębokość: 996 mm
Wysokość: 1.782 mm
Wersja elektryczna:
Gaz ziemny H > Nr art. A219300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A219400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 48 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 44 kW
Ciężar: 261 kg
TYP 202
Pojemność: 20 x 2/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 300-500
Szerokość: 1.084 mm
Głębokość: 996 mm
Wysokość: 1.782 mm
Wersja elektryczna:
Nr art. A229100.01
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 65,5 kW
Ciężar: 326 kg
Wersja gazowa:
Napięcie: 3 NAC 400 V
Moc przyłączeniowa: 65,5 kW
Ciężar: 326 kg
Wersja gazowa:
Gaz płynny 3B/P > Nr art. A229200.30B
Gaz ziemny H > Nr art. A229300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A229400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 100 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 90 kW
Ciężar: 369,5 kg
Gaz ziemny H > Nr art. A229300.30
Gaz ziemny L > Nr art. A229400.30
Napięcie: 1 NAC 230 V
Moc przyłącz. – gaz płynny 3B/P: 100 kW
Moc przyłącz. – gaz ziemny H/L: 90 kW
Ciężar: 369,5 kg
Combi Co Sp. z o.o.
44-100 Gliwice,
Ul. Zygmunta Starego 24 A
Tel. (032) 279 49 50
Fax (032) 279 49 51
info@combi.com.pl
44-100 Gliwice,
Ul. Zygmunta Starego 24 A
Tel. (032) 279 49 50
Fax (032) 279 49 51
info@combi.com.pl
